冷冻肉类产品的解冻方法及装置

摘要

本发明涉及一种冷冻肉类产品的解冻方法及装置，所述方法包括获取待解冻冷冻肉类产品的质量、第一预设环境温度以及第二预设环境温度；根据所述待解冻冷冻肉类产品的质量、所述第一预设环境温度以及所述第二预设环境温度，通过预先建立的肉类产品解冻模型分别确定所述第一解冻阶段所需的第一时间以及所述第二解冻阶段所需的第二时间；根据所述第一预设环境温度、第一时间、第二预设环境温度以及第二时间控制解冻装置对所述待解冻冷冻肉类产品进行两段式解冻。本发明可满足用户对于超低温冷冻肉类产品的自动化解冻需要，通过进行高温、低温两个解冻阶段，可缩短解冻时间，并避免产品表面过度解冻所导致的食品卫生问题，可有效保障产品食用安全。

主权项

一种冷冻肉类产品的解冻方法，其特征在于，包括：获取待解冻冷冻肉类产品的质量、第一预设环境温度以及第二预设环境温度；其中，所述第一预设环境温度为第一解冻阶段所述待解冻冷冻肉类产品所处环境的温度，所述第二预设环境温度为第二解冻阶段所述待解冻冷冻肉类产品所处环境的温度，且所述第一预设环境温度高于所述第二预设环境温度；根据所述待解冻冷冻肉类产品的质量、所述第一预设环境温度以及所述第二预设环境温度，通过预先建立的肉类产品解冻模型分别确定所述第一解冻阶段所需的第一时间以及所述第二解冻阶段所需的第二时间；根据所述第一预设环境温度、所述第一时间、所述第二预设环境温度以及所述第二时间控制解冻装置对所述待解冻冷冻肉类产品进行两段式解冻。