| 发明名称 | 冰淇淋及其制作方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种冰淇淋及其制作方法，所述冰淇淋由以下原料按照重量份组成：大米5～20份；花生5～20份；羧甲基纤维素钠0.05～0.3份；天然奶油1～5份；三氯蔗糖0.005～0.04份；木糖醇0.05～0.2份；奶粉2～8份；蔗糖酯0.1～0.3份；大豆分离蛋白2～8份；水40～80份；其中，上述所有原料之和为100份。本发明提供的冰淇淋以大米和花生作为主要原料，再配以少量的奶粉和奶油等，既可以获得滑爽口感，又易于消化吸收；既补充了优良的蛋白质，也获得了淀粉物质。 | ||
| 申请公布号 | CN106359837A | 申请公布日期 | 2017.02.01 |
| 申请号 | CN201610949312.6 | 申请日期 | 2016.10.26 |
| 申请人 | 长沙理工大学 | 发明人 | 李赤翎 |
| 分类号 | A23G9/42(2006.01)I;A23G9/36(2006.01)I | 主分类号 | A23G9/42(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京风雅颂专利代理有限公司 11403 | 代理人 | 王安娜;李翔 |
| 主权项 | 一种冰淇淋，其特征在于，所述冰淇淋由以下原料按照重量份组成：<img file="FDA0001141735750000011.GIF" wi="974" he="915" />其中，上述所有原料之和为100份。 | ||
| 地址 | 410004 湖南省长沙市长沙县万家丽南路2段960号长沙理工大学云塘校区 | ||