一种金鲳鱼的保鲜加工方法

摘要

本发明公开了一种金鲳鱼的保鲜加工方法，具体步骤是将新鲜金鲳鱼除去鱼鳞，去腮去内脏，以清水冲洗干净，再浸入淡盐水中1‑2min，沥干水分，获得处理后的鱼体；将处理后的鱼体浸泡于新鲜配制的保鲜液中10‑20min，然后沥干水分，将保鲜后的鱼体置于0~1℃温度下与冰块共同冷藏保存；所述保鲜液是由公丁香、茶粕、芦荟、茶籽油配制而成。本发明采用了纯天然植物为原料制备而成的保鲜液，安全无害，且保鲜效果显著，可以延长金鲳鱼的货架期10‑13天；加入了植物原料，还可以去腥味。

主权项

一种金鲳鱼的保鲜加工方法，其特征在于：采用如下步骤：将新鲜金鲳鱼除去鱼鳞，去腮去内脏，以清水冲洗干净，再浸入淡盐水中1‑2min，沥干水分，获得处理后的鱼体；将处理后的鱼体浸泡于新鲜配制的保鲜液中10‑20min，然后沥干水分，将保鲜后的鱼体置于0~1℃温度下与冰块共同冷藏保存；所述保鲜液是由公丁香、茶粕、芦荟、茶籽油配制而成。