人参的加工方法

摘要

本发明公开了一种人参的加工方法，包括：步骤(1)将人参置于水温为10～23℃条件下煮制；步骤(2)将人参切片，得人参片，先用针刺人参片，使人参片密布针孔；步骤(3)将人参片与水温为5～7℃的水按质量比为1:6.7～8.9的比例混合，将人参须与人参片和水混合在一起，研磨，研磨转速为50～60转/分钟；研磨过程中，还向人参片与水的混合物中投入冰颗粒，冰颗粒的粒径为3～4mm；人参须与人参片的质量比为0.03～0.06:1；步骤(4)将步骤(3)所得的固液混合物过滤后，得到人参饮品。本发明制备的人参制品中所含有的有效成分多，口感好。

主权项

一种人参的加工方法，其特征在于，包括：步骤(1)将人参置于水温为10～23℃条件下煮制，煮制时间为20～25min；步骤(2)将人参切片，得人参片，先用针刺人参片，使人参片密布针孔，人参须单独切下，不切片；步骤(3)将人参片与水温为5～7℃的水按质量比为1:6.7～8.9的比例混合，将人参须与人参片和水混合在一起，研磨，研磨转速为50～60转/分钟，研磨时间为20～30min；研磨过程中，还向人参片与水的混合物中投入冰颗粒，冰颗粒的粒径为3～4mm；人参须与人参片的质量比为0.03～0.06:1；步骤(4)将步骤(3)所得的固液混合物过滤后，得到人参饮品，将人参须单独留下，在下次研磨时使用。