一种猪肉杂酱冻干汤料及制作工艺

摘要

本发明提供了一种猪肉杂酱冻干汤料及其制作工艺，属于食品生产技术领域，猪肉为主料，并且添加蓝莓，以及酱油、调味酱、大蒜、生姜、盐、灵芝、淀粉、绿茶粉和花椒粉佐料，通过对物料间用量关系进行限定，使得各原料间发生协同的功效；通过制作过程中阶段性控制温度和时间，有效调节了冻干汤料中营养元素的含量比例，具有丰富的营养，富含维生素A、蓝莓素等营养元素，具有养颜、壮骨、开胃的效果，汤香味足，保存时间在6个月以上，在食用时，只需浸泡开水即可，及其方便，其制作工艺简单，食用方便、保存期长、营养丰富等特点。

主权项

一种猪肉杂酱冻干汤料，其特征在于：包括以下重量份的原料：猪肉50～55份、酱油3‑5份、调味酱11‑15份、大蒜1‑1.5份、生姜1‑1.5份、蓝莓8‑10份、盐2‑2.5份、灵芝0.5‑1份、淀粉2‑2.5份、绿茶粉0.5份、花椒粉0.5份。