一种蜜汁荷花鸡

摘要

本发明公开了一种蜜汁荷花鸡，属于食品加工技术领域。由以下原料制成：肉鸡、荷花、蜂蜜、料酒、生姜、食盐。其制作工艺为：将无疫情的肉鸡1000～1500克宰杀，去除内脏，加入生姜20～30克、料酒10～25克和食盐10～15克腌制10～30分钟备用；锅中放入清水烧开，将腌制好的肉鸡烫煮5～10分钟，取出冷却备用；在鸡肚中塞入荷花瓣5～10克，再将50～100克蜂蜜均匀涂抹在鸡表面，再包上锡箔纸备用；烤箱预热至230度，将鸡放入烘烤20分钟，然后转温度为200度再继续烤40分钟，取出烤鸡后放置10～15分钟即可。本发明的蜜汁荷花鸡，制作简单，具有荷花的清香和蜜汁的甜蜜，味道鲜美，营养丰富。

主权项

一种蜜汁荷花鸡，其特征在于由以下原料制成：肉鸡、荷花、蜂蜜、料酒、生姜、食盐。