| 发明名称 | 一种山药年糕 | ||
| 摘要 | 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种山药年糕及其制作方法。年糕原料重量配比为：黄米面50‑55％、地瓜20‑25％、山药5‑10％、芋头6‑10％、葡萄干3‑5％、枸杞3‑5％、红豆3‑5％。制作方法是将地瓜、芋头和预先浸泡过的红豆加水煮熟，山药蒸熟后，将所有原料混合均匀放入蒸笼，蒸熟，挤压成型、冷却、真空包装、灭菌既得所述山药年糕。本发明所述山药年糕无需加糖口感香甜、软糯、高营养，易消化。既提高了年糕的营养价值也扩大了农产品的应用范围，提高了农产品的附加值，对促进农民增收、解决三农问题具有重要意义。 | ||
| 申请公布号 | CN106360705A | 申请公布日期 | 2017.02.01 |
| 申请号 | CN201611078430.0 | 申请日期 | 2016.11.30 |
| 申请人 | 青岛大学 | 发明人 | 赵爱云;杜桂彩;隋晓;魏玉玺;李钐;杨宏 |
| 分类号 | A23L33/00(2016.01)I;A23L7/10(2016.01)I | 主分类号 | A23L33/00(2016.01)I |
| 代理机构 | 青岛中天汇智知识产权代理有限公司 37241 | 代理人 | 万桂斌 |
| 主权项 | 一种山药年糕，其特征在于年糕的组分按照重量百分比为：黄米面50‑55％、地瓜20‑25％、山药5‑10％、芋头6‑10％、葡萄干3‑5％、枸杞3‑5％、红豆3‑5％。 | ||
| 地址 | 266000 山东省青岛市市南区宁夏路308号 | ||