| 发明名称 | 一种芝麻酱的制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种芝麻酱的制备方法。该方法包括芝麻精选→清洗、沥干→炒籽→去皮→磨酱→装瓶，具体的，将去除表皮的芝麻与乙酸钙、碳酸氢钠按1000:1.8‑2:2.5‑2.6的重量比混合磨酱，在磨酱时，将芝麻与乙酸钙、碳酸氢钠混合后在进行磨酱，能显著提高成品芝麻酱中的氨基酸态氮的含量，提高芝麻酱的营养价值。 | ||
| 申请公布号 | CN106360596A | 申请公布日期 | 2017.02.01 |
| 申请号 | CN201610845354.5 | 申请日期 | 2016.09.24 |
| 申请人 | 安徽咱家田生态农业有限公司 | 发明人 | 王俊山;吴坤;段琳钰;段林森;段士平;段钰 |
| 分类号 | A23L25/10(2016.01)I;A23L33/16(2016.01)I | 主分类号 | A23L25/10(2016.01)I |
| 代理机构 | 合肥广源知识产权代理事务所(普通合伙) 34129 | 代理人 | 李显锋 |
| 主权项 | 一种芝麻酱的制备方法，该方法包括芝麻精选、清洗沥干、炒籽、去皮、磨酱、装瓶，其特征在于，具体的，将去除表皮的芝麻与乙酸钙、碳酸氢钠按1000:1.8‑2:2.5‑2.6的重量比混合磨酱。 | ||
| 地址 | 236500 安徽省阜阳市界首市陶庙镇段白庄208号 | ||