一种紫玉淮山果汁的保鲜液及其应用

摘要

本发明涉及一种紫玉淮山果汁的保鲜液，其包括以下步骤：1)将紫玉淮山去皮、洗净、切块，加糖加水煮熟；2)将煮熟的紫玉淮山糖水放入搅拌机榨汁，过滤去渣；3)加入果胶酶进行酶解；4)加入保鲜液；5)超高温瞬时灭菌，无菌灌装；6)将容器中的空气抽净，充入惰性气体即在常温下保鲜贮存。使用的保鲜液由茶多芬、柠檬酸、氟化钠、青霉素依质量比3∶5∶1∶1配制而成。采用本发明可以有效地对紫玉淮山果汁保色、保鲜，而且本发明采用的保鲜液天然、无毒，对人体健康没有危害。

主权项

一种紫玉淮山果汁的保鲜液，其特征在于：所述保鲜液由茶多芬、柠檬酸、氟化钠、青霉素依质量比3∶5∶1∶1配制而成。