一种控糖蜜饯

摘要

本发明公开了一种控糖蜜饯——抑制蔗糖和葡萄糖吸收的蜜饯，它由下述质量份配比组成：果脯80％～100％、食用盐1％～45％、蔗糖0.5％～10％、甜菊糖苷0.01％～0.03％、山梨酸钾0.01％～0.02％、三氯蔗糖0.01％～0.02％、L‑阿拉伯糖0.1％～30％、塔格糖0.1％～30％。其制作步骤主要筛选成熟优质水果、对挑选好的水果进行清洗后进行冷腌、冷腌过后进行水煮并进行二次腌制、蜜饯烘干冷却成品、包装入库五个步骤；本发明通过在原料中加入L‑阿拉伯糖和塔格糖阻止人体对蔗糖和葡萄糖的吸收，抑制餐后血糖升高和减少脂肪摄入，解决了糖尿病人群及忌糖人群食用蜜饯的问题，也可用于改善传统蜜饯高糖的问题。

主权项

一种控糖蜜饯，其特征在于，由下述质量份配比组成：果脯80％～100％、食用盐1％～45％、蔗糖0.5％～10％、甜菊糖苷0.01％～0.03％、山梨酸钾0.01％～0.02％、L‑阿拉伯糖0.1％～30％、塔格糖0.1％～30％。