| 发明名称 | 一种海参加工工艺 | ||
| 摘要 | 一种海参加工工艺，包括以下步骤：（1）、去脏清洗，用海参用裁纸刀在海参的腹部纵向划开2‑3cm长的豁口，将海参内脏从开口出掏出，用剪刀将海参的腹腔内壁上的附着的几根灰色的筋割断；（2）、软包装，将海参装入密闭的软容器中；（3）、超高压处理，压力为3000~7000Mpa，时间为5‑15min。本发明的海参加工工艺，采用超高压工艺解决了不易保鲜的难题，改变了传统的生产惯。在超高压力下加工，不但可灭活海参的自溶酶，还能灭活细菌、病毒，延长保鲜期，而且不破坏蛋白质、皂苷、多糖等生物活性成分；并且超高压加工工艺简单，10min即可完成，且只需在升压过程消耗一定能量，保压时不消耗能源。 | ||
| 申请公布号 | CN106359526A | 申请公布日期 | 2017.02.01 |
| 申请号 | CN201610978048.9 | 申请日期 | 2016.11.08 |
| 申请人 | 大连国富水产食品有限公司 | 发明人 | 于生明 |
| 分类号 | A23B4/00(2006.01)I;A23L3/015(2006.01)I | 主分类号 | A23B4/00(2006.01)I |
| 代理机构 | 大连科技专利代理有限责任公司 21119 | 代理人 | 龙锋 |
| 主权项 | 一种海参加工工艺，其特征在于：包括以下步骤：（1）、去脏清洗，用海参用裁纸刀在海参的腹部纵向划开2‑3cm长的豁口，将海参内脏从开口出掏出，用剪刀将海参的腹腔内壁上的附着的几根灰色的筋割断；（2）、软包装，将海参装入密闭的软容器中；（3）、超高压处理，压力为3000~7000Mpa，时间为5‑15min。 | ||
| 地址 | 116400 辽宁省大连市庄河市兰店乡兰店村 | ||