一种腌制农产品及其制备工艺

摘要

本发明公开了一种腌制农产品，包括主料和副料，所述主料为采摘时间5‑10天的农产品；所述副料由以下质量份的原料构成：食用盐15‑18份，大蒜2‑5份，白醋6‑8份，白酒1‑1.5份，调料材料一2‑3份，调料材料二1‑1.5份，纯净水5‑8份。本发明提供了一种腌制农产品及其制备工艺，通过添加大蒜、调料材料一和调料材料二，提高了农产品的入味速度，缩短了入味的时间，配合工艺中的密封，不仅保证了农产品的安全性，又提高了入味的速度，而且通过对现有腌制工艺时间的改变，明确了腌制的时间以及闷制的时间，并且统一了开盖加料的时间，使本工艺的加工时间更加容易把控，从而使本工艺的加工时间更加容易控制，更加方便人们使用以及推广。

主权项

一种腌制农产品，包括主料和副料，其特征在于，所述主料为采摘时间5‑10天的农产品；所述副料由以下质量份的原料构成：食用盐15‑18份，大蒜2‑5份，白醋6‑8份，白酒1‑1.5份，调料材料一2‑3份，调料材料二1‑1.5份，纯净水5‑8份。