| 摘要 |
【課題】注文に対応した食材の発注管理を適正かつ実用的に行う。【解決手段】材料の在庫量に基づいて、発注量を管理する在庫管理システムであって、各商品の提供に必要な材料毎の使用量の情報を保持する第１の記憶部と、各材料の在庫量を、在庫の荷姿に即した単位で保持し、荷姿の単位には、少なくとも材料毎の仕入時の荷姿の単位と使用時の荷姿の単位が含まれる第２の記憶部と、各商品の販売量の情報を取得する販売情報取得部と、第１の記憶部から取得した各商品の提供に必要な材料毎の使用量の情報と、商品毎の販売量の情報に基づいて、材料毎の合計の使用量を算出する材料使用量算出部と、算出した材料毎の合計の使用量に基づいて、第２の記憶部に保持された各材料の在庫量を更新する材料在庫量更新部と、更新された第２の記憶部に保持された各材料の現在在庫量に基づいて、各材料の発注量を仕入時の荷姿の単位で算出する発注量算出部と、を備える。【選択図】図２ |
