Alfa-glucano ramificado y uso del mismo

摘要

A α-glucano ramificado, que está formado por moléculas de glucosa y se caracteriza mediante análisis de metilación del siguiente modo: (1) la relación entre 2,3,6-trimetil-1,4,5-triacetil-glucitol y 2,3,4-trimetil-1,5,6-triacetil-glucitol está en el intervalo de 1:0,6 a 1:4; (2) el contenido total de 2,3,6-trimetil-1,4,5-triacetil-glucitol y 2,3,4-trimetil-1,5,6-triacetil-glucitol es del 60 % o más en el los glucitol acetatos parcialmente metilados; (3) el contenido de 2,4,6-trimetil-1,3,5-triacetil-glucitol es de 0,5 % o más, pero inferior al 10 % en los glucitol acetatos parcialmente metilados; y (4) el contenido de 2,4-dimetil-1,3,5,6-tetraacetil-glucitol es de 0,5 % o más en los glucitol acetatos parcialmente metilados.