黄鳝血清在抗菌和保鲜中的应用

摘要

本发明公开了黄鳝血清在抗菌和保鲜中的应用，属于微生物学与生物化学交叉领域。本发明通过微生物学方法对黄鳝体内各组织的抑菌能力进行探索，对其抗菌物质的特性和生物学性质进行鉴定，发现黄鳝来源的血清具有抗菌效果。并通过肉品保鲜实验发现黄鳝血清能延长肉品的保鲜时间。因此，黄鳝血清具有抗菌或保鲜的应用，可用于制备抗菌剂或保鲜剂。本发明进一步提高黄鳝的经济价值，为抗菌或保鲜领域提供了新的方向。将黄鳝血清用于食品保鲜，具有经济、安全、高效等优点。

主权项

黄鳝血清在抗菌中的应用，其特征在于：所述的应用是非诊断和非治疗的目的。