枯草芽孢杆菌HJDA32菌株及其所产细菌素的制备方法

摘要

一株枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis) HJD A32菌株于2012年9月25日保藏，保藏号为CGMCC No.6624，该菌株从山西省清徐老陈醋醋厂新鲜醋醅中分离得到。在牛肉膏蛋白胨基础培养基培养，菌株呈杆状、单个、成对或成链排列，大小为0.6～0.85μm×1.5～3.5μm，有荚膜；在生芽孢培养基上培养产生椭圆形芽孢。经过接触酶、碳源利用试验、明胶水解、淀粉水解、乙醇氧化、乙酸氧化等生理生化鉴定和16S rDNA系统发育分析，鉴定该菌株为枯草芽孢杆菌。用枯草芽孢杆菌HJD A32菌株为生产菌株，用发酵用培养液培养，然后离心、硫酸铵粉盐析、再离心得到细菌素。该细菌素具有抑菌谱广、抑菌活性高,可以抑制多种食源性致病菌及引起食品腐败变质的革兰氏阳性和革兰氏阴性细菌。本发明可用于食品防腐剂。

主权项

一株枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis ) HJD A32 菌株，其特征是：已于2012年9 月25 日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号为CGMCCNo.6624。