一种苦荞麦活性肽及其提取方法

摘要

本申请公开了一种苦荞麦活性肽的提取方法，包括以下步骤：制备苦荞麦粉；对苦荞麦粉进行脱脂处理；酶法提取苦荞麦蛋白提取液；后处理；活性肽的分离制备，制备得到苦荞麦活性肽。本申请还公开了一种苦荞麦活性肽。本发明以苦荞麦为主原料，通过对中性蛋白酶、碱性蛋白酶、胰蛋白酶、植物水解蛋白酶、胃蛋白酶、木瓜蛋白酶筛选，并对酶解条件进行正交试验，获得了苦荞麦活性肽制备的工艺条件，并对制备出的苦荞麦活性肽进行分离，冻干最终获得苦荞麦活性肽粉，同时为苦荞麦肽其他相关产品的开发奠定基础。

主权项

一种苦荞麦活性肽的提取方法，其特征在于，包括以下步骤：1)制备苦荞麦粉；2)对苦荞麦粉进行脱脂处理；3)酶法提取苦荞麦蛋白提取液；4)后处理；5)活性肽的分离制备，制备得到苦荞麦活性肽。