测定奶茶粉中食盐含量的方法

摘要

本发明公开了测定奶茶粉中食盐含量的方法。所述方法包括：将奶茶粉进行预灰化处理，得到预灰化产物；将所述预灰化产物进行灰化处理，得到灰化产物；将所述灰化产物进行溶解处理，并将所得到的混合液进行过滤处理，得到待测液；以及将所述待测液进行滴定处理，并基于滴定结果确定奶茶粉中食盐含量。由此，本发明的测定奶茶粉中食盐含量的方法准确性高。

主权项

一种测定奶茶粉中食盐含量的方法，其特征在于，包括：(1)准确称取2～3克奶茶粉(M)于坩埚中；(2)将装有所述奶茶粉的坩埚置于电热板上进行预灰化，其中，首先在300摄氏度下预灰化10分钟，接着在360摄氏度下预灰化15分钟，再在400摄氏度下预灰化10分钟，最后在420摄氏度下预灰化10分钟，得到预灰化产物；(3)将所述预灰化产物在550摄氏度下加热灰化4小时，得到灰化产物；(4)将所述灰化产物用100mL预先煮沸冷却的蒸馏水溶解后过滤，得到待测液；(5)向所述待测液中加入0.1～0.15mL 100g/L的酪酸钾水溶液，作为样品组，同时向与所述待测液等体积的蒸馏水中加入0.1～0.15mL100g/L的酪酸钾水溶液，作为空白组；(6)用0.1mol/L的硝酸银标准溶液(C)分别对所述样品组和空白组进行滴定，当溶液颜色由黄色变为砖红色时，记录所述样品组消耗硝酸银标准溶液的体积(V)；按照下列公式计算所述奶茶粉中食盐含量，公式：食盐含量(％)＝100×C×V×0.0585/M，式中：C为所述硝酸银标准溶液的浓度(mol/L)；V为滴定消耗所述硝酸银标准溶液的毫升数(mL)；M为所述奶茶粉的质量(g)；0.0585为1N所述硝酸银标准溶液每毫升相当的氯化钠克数。