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经营范围
发明名称
ペースト状油性食品
摘要
本発明は、一定量の油脂を含有し、製造時のハンドリングが容易であるにもかかわらず、耐熱性を有し、口どけの良好なペースト状油性食品を提供することを課題とする。所定の乳化剤を含有することで、降伏値を高めつつも、塑性粘度を上昇させないペースト状油性食品が得られることを見出し、これが、耐熱性、口どけ感及び製造時のハンドリング性を併せ持つことを見出し、課題を解決した。
申请公布号
JP6066017(B1)
申请公布日期
2017.01.25
申请号
JP20160528260
申请日期
2016.01.07
申请人
不二製油株式会社
发明人
石渡暁之
分类号
A23G3/00;A23D7/00;A23G3/34
主分类号
A23G3/00
代理机构
代理人
主权项
地址
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