| 摘要 |
【課題】 、家庭の台所における即席麺類の調理を格段に合理化することができる上、外食で提供される品質にも劣らない風味や味わいを提供可能とし、しかも包装ゴミの減量化を達成可能とする新たな具入りスープ技術を提供する。【解決手段】 カット処理（Ｂ，Ｆ，Ｋ）した白菜、大根、胡瓜の夫々を、各々に適した調味液に個別に荒漬け処理（Ｄ，Ｈ，Ｍ）した上、荒漬け白菜を４０％、荒漬け大根を３５％、荒漬け胡瓜を２５％の割合に混合（Ｎ）すると共に、１人前分か、または、複数人前分かの何れか一方に相当する量としたトッピング具材、および、同人前分に相当する量のストレートスープを、同一の密閉容器に充填し、混在状に密封（Ｐ）してなる麺類用具入りストレートスープである。【選択図】 図１ |
