梅の漬け込み方法及びそれにより製造された梅食品

摘要

【課題】塩を使用しない新規の梅の漬け込み方法及びそれにより得られる梅食品の提供を目的とする。【解決手段】酸化還元性鉱物と接触して得られた弱アルカリ水に梅を漬け込むことを特徴とする。【選択図】 なし