哈密瓜保鲜方法

摘要

本发明涉及的哈密瓜保鲜方法，丰富了哈密瓜保鲜的方法，保鲜效果好，使用该方法保鲜的哈密瓜品质不会发生改变，也不会腐烂、发生冷害现象，很好地保持了哈密瓜的产品品质特性，给生产带来便利，节约了使用成本，使用该方法保鲜的哈密瓜可保鲜80～100天，大大地延长了哈密瓜的贮藏期，提高了哈密瓜在市场的声誉及竞争力。本方法制备方法简单，操作方便，提高了工作效率，同时，能够很好地保证哈密瓜的产品特性。

主权项

哈密瓜保鲜方法，其特征在于：步骤如下：(1)采收：采摘七八分成熟的新鲜优质哈密瓜，选择大小均一、完好无损的哈密瓜进行贮藏；(2)装运：采用发泡聚乙烯泡沫网套，单层装入周转塑料箱或纸箱，瓜与瓜之间纸板隔离，轻拿轻放；(3)预冷：将哈密瓜放入到6‑8℃，相对湿度为80％‑90％的冷库中预冷24h‑48h；(4)熏蒸：关闭库门，用0.5‑1.5μL/L的1‑甲基环丙烯进行熏蒸处理，于7℃±0.1℃熏蒸10‑15h，采用特克多烟熏剂处理，浓度为4‑6g/m³，间隔10‑15d熏蒸一次；(5)保鲜剂处理：取超声波清洗过的蒸馏水100份，水杨酸0.6份、氯化钙1‑2份、草酸0.8‑1.0份、山豆根提取液0.6‑0.8份、槟榔醇提取物0.5‑1份制备成哈密瓜保鲜剂溶液，利用哈密瓜保鲜剂溶液对哈密瓜进行浸泡，浸泡温度为55‑65℃，浸泡时间1‑5min；(6)晾干：将哈密瓜表面晾干；(7)气调：对哈密瓜进行气调处理；(8)贮藏：将哈密瓜放入到温度为7℃±0.1℃，相对湿度为80％‑90％的冷库中贮藏。