一种酸辣红薯叶柄

摘要

本发明公开了一种酸辣红薯叶柄，由以下原料制成：红薯叶柄、红薯叶、透骨草、金钱草、田基黄、柴黄姜、红丝线、女娄菜、菵草、雾水葛、大头陈、香菇草、大豆低聚糖、乳酸菌、食盐、香辛料、复合酶。本发明提供的酸辣红薯叶柄，营养丰富，香味浓郁，酸辣酥脆，色泽鲜绿，增加红薯叶柄的深加工途径，提高经济收入15.3%；红薯叶柄分阶段干燥，保留营养，去除生涩味，质地柔软，便于发酵，增加成品的酥脆口感；中药微波干燥后，产生焦香味，淡化苦味，经乳酸菌发酵，促进大分子物质分解，营养物质充分融合，增强营养和保健功能，能够排毒养颜，减肥瘦身，防治龋齿，延缓衰老，保护心脑血管，增强免疫力，抑癌抗癌，任何人群均可放心食用。

主权项

一种酸辣红薯叶柄，其特征在于，由以下重量份的原料制成：红薯叶柄97~99、红薯叶36~38、透骨草6~8、金钱草5~7、田基黄4~6、柴黄姜4~6、红丝线4~6、女娄菜3~5、菵草3~5、雾水葛3~5、大头陈3~5、香菇草3~5、大豆低聚糖6~8、乳酸菌3~5、食盐2.2~2.4、香辛料1.3~1.5、复合酶0.2~0.4。