五谷养生素斋及其配制方法

摘要

本发明属于食品加工技术领域，为了解决由于原料和制作工艺的局限性，导致传统素斋营养成份不全，大量食用存在品质与口感欠佳，及养生效果不理想的问题，本发明提供了一种五谷养生素斋及其配制方法，素斋采用豆类、谷类和小麦磨制出五谷面粉，再配加负极磁化混合液，然后经蒸、煮、炸、炒或烤工序制作而成；所述豆类为红芸豆、绿豆、豇豆、扁豆、花芸豆、豌豆、黑豆、蚕豆、赤小豆、鹰嘴豆和黄豆，谷类为玉米、谷子、黍子、燕麦、荞麦和苦荞，各种粮食的重量比不少于1%。本发明采用多种豆类与多种谷类混合而共同磨制的面粉，具有营养成份较全面与加工营养食品较方便的优点，对减少或改善心脑血管与肿瘤及老年性疾病也具有较好的效果。

主权项

一种五谷养生素斋及其配制方法，其特征在于：所述素斋是采用豆类、谷类和小麦磨制出五谷面粉，再配加负极磁化混合液，然后经蒸、煮、炸或烤工序制作而成；所述豆类为红芸豆、绿豆、豇豆、扁豆、花芸豆、豌豆、黑豆、蚕豆、赤小豆、鹰嘴豆和黄豆，谷类为玉米、谷子、黍子 、燕麦、荞麦和苦荞，各种粮食的重量比不少于1%。