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resumo patente de invenção: "composição de oligossacarídeo-galacto-oligossacarídeo do leite para fórmula para lactentes contendo a fração de oligossacarídeo solúvel presente no leite, e tendo um nível baixo de monossacarídeos, e um processo para produzir a composição". a presente invenção refere-se a uma mistura de oligossacarídeo derivada do leite de vaca que pode ser facilmente seca por pulverização compreendendo (a) uma população de oligossacarídeo solúvel que é a mesma como aquela de oligossacarídeos solúveis encontrada no leite de vaca e (b) ?-galacto-oligossacarídeos formados pela ação de ?-galacotsidase sobre a lactose e os oligossacarídeos do leite. a mistura tendo um teor de monossacarídeo total de menos do que 5% p/v e uma razão de lactose:oligossacarídeo de menos do que 20. um processo para obter uma tal mistura, que inclui uma etapa de nanofiltração, é descrito. composições nutricionais, especialmente fórmula para lactentes, compreendendo a dita mistura de oligossacarídeo também são descritas. 19779134v1 1/1 |
