| 摘要 |
본 발명은 저온성 단백질 분해효소, 상기 효소를 코딩하는 Q1M2 유전자, 상기 유전자를 포함하는 발현벡터, 상기 발현벡터가 도입된 형질전환체, 상기 형질전환체를 배양하는 단계를 포함하는 저온성 단백질 분해효소의 제조 방법, 및 상기 저온성 단백질 분해효소를 포함하는 세제 조성물, 식품 처리용 조성물에 관한 것으로, 상기 저온성 단백질 분해효소는 저온에서 높은 활성을 나타내는 동시에 장기간 및 고온 보관 시에도 효소의 활성을 유지하여 열안정성이 우수하며, 용이하게 생산할 수 있다. |
