| 摘要 |
본 발명은 압력조절방식을 이용한 고속 더치커피 추출장치에 관한 것으로, 냉수탱크; 커피원액 추출부; 상기 커피원액 추출부에서 추출된 커피 원액을 보관하는 추출수 저장부; 상기 냉수탱크 내 물을 상기 커피원액 추출부로 공급하기 전에 보관하고 있는 공급수 탱크; 상기 공급수 탱크 내 물의 온도를 0 내지 50℃로 조절하는 온도 조절부; 상기 커피원액 추출부로 공급되는 물의 양을 조절해주는 공급수 조절부; 상기 공급수 탱크 내 물을 10 내지 50 bar의 압력으로 상기 커피원액 추출부에 공급하는 압력 조절부; 및 상기 커피원액 추출부 내부 압력이 설정된 압력을 초과할 경우, 커피원액 추출부 내부 압력을 설정된 압력으로 낮줘주는 압력조절밸브;를 포함하는 것을 특징으로 하는 압력조절방식을 이용한 고속 더치커피 추출장치에 관한 것이다. |
