飲料充填装置及びその殺菌方法

摘要

加熱殺菌部（１８）を経て充填機（２）内へと飲料を送る飲料供給系配管（７）を備えた飲料充填装置の殺菌方法において、飲料供給系配管（７）に熱水又は加熱蒸気を送り、飲料供給系配管（７）の複数個所の温度を所定時間ごとに検知しつつＦ値を演算し、そのうち最小のＦ値が目標値に到達したところで、殺菌工程を終了する。これにより、飲料の充填作業に着手するまでの時間又は生産間時間を短縮することができる。