| 摘要 |
본 발명은 떡을 이용하여 만든 떡 크로켓 및 그 제조 방법에 관한 것으로, 찹쌀과 멥쌀, 현미, 기장, 조, 수수의 곡식 중 하나를 선택하고 혼합하여 떡을 제조하고, 그 속에 들어가는 속 재료는 치즈 청국장, 치즈 낫또, 매운 볶음밥, 매운 볶음 라면, 매운 두부, 팥 치즈, 약식 치즈, 허니 자색고구마 샐러드, 허니 감자 샐러드를 넣고 성형 한 후 튀김옷을 입히고 굽고 튀겨서 표면은 바삭하고 속 재료는 부드러운 떡 크로켓을 제공하며 평소 소화가 잘 되지 않는 소비자도 편하게 먹을 수 있도록 제공하는 것을 목적으로 하는 떡 크로켓의 제조 방법이 개시된다. |
