起泡性組成物

摘要

豆乳を用いた場合にも良好な起泡性を付与することができる起泡性組成物を提供することを目的とする。加熱処理した低脂肪豆乳を用いることで、良好な起泡性を有する起泡性組成物を得ることができる。