| 摘要 |
【課題】飲食物材料を効率的に殺菌処理し得るようにする。【解決手段】飲食物の殺菌処理装置は、電極間に高電圧パルスを印加して電極対の間に供給された飲食物を殺菌処理するために使用され、交流電流を直流電流に整流するサイリスタと、直流電流を高周波電流に変換するインバータと、前記高周波電流を昇圧して高電圧パルスを発生する昇圧トランスと、インバータを制御して前記インバータから休止時間を介して１サイクルの高周波電流を出力させる制御部と、を有している。サイリスタの出力は、昇圧トランスの平均出力に応じた容量に設定される。【選択図】図３ |
