酒香鱼骨挤压强化米及其制备方法

摘要

本发明公开了一种酒香鱼骨挤压强化米，由以下重量份原料制成：碎米400‑410、小麦粉65‑70、酥油粉30‑34、葡萄酒30‑33、鱼骨20‑23、枇杷叶3‑3.4、大豆磷脂、阿拉伯胶及水适量。本发明挤压强化米是由主料碎米与葡萄酒、鱼骨等多种辅料合理搭配加工制得的，营养元素多且分布均一性好，稳定性好，具有很高的营养价值；在加工过程中采用两次挤压处理操作，能使混合湿米粉充分糊化，再采用多步干燥方法，使得干燥更完全，保证整体质量；长期食用养生保健功效好。

主权项

一种酒香鱼骨挤压强化米，其特征在于，由以下重量份原料制成：碎米400‑410、小麦粉65‑70、酥油粉30‑34、葡萄酒30‑33、鱼骨20‑23、枇杷叶3‑3.4、大豆磷脂、阿拉伯胶及水适量。