一种香梨味营养豆浆及其制备方法

摘要

本发明公开了一种香梨味营养豆浆，是由以下原料制成：香梨、黄豆、刺儿菜、籼米、水、薏仁油、雪莲、洋甘菊、香茅草、樱桃叶、风藤、甜菊糖、生菜籽粉；其制备方法包括以下步骤：(1)、制备香梨浆汁；(2)、制备混合浆汁；(3)、制备籼米粉；(4)、制备营养液；(5)、制备黄豆浆；(6)、将混合浆汁、籼米粉、营养液、黄豆浆与生菜籽粉混合，加入甜菊糖，均质后灭菌即得。本发明通过将香梨、刺儿菜等营养成分引入到豆浆当中，同时添加雪莲、生菜籽粉等保健有益成分，其口感绵滑、风味独特，含有丰富的蛋白质、氨基酸和微量元素等多种营养成分，易于消化吸收，具有较好的食疗和保健效果。

主权项

一种香梨味营养豆浆，其特征在于，是由以下重量份的原料制成：香梨20～30份、黄豆30～50份、刺儿菜5～10份、籼米4～8份、水适量、薏仁油5～10份、雪莲3～6份、洋甘菊2～3份、香茅草1～2份、樱桃叶1～2份、风藤1～3份、甜菊糖5～12份、生菜籽粉2～5份；所述的香梨味营养豆浆的制备方法，包括以下步骤：(1)、将香梨清洁除杂，加2～3倍水打制成浆，得到香梨浆汁；(2)、将刺儿菜除杂，用水冲洗干净，加入步骤(1)得到的香梨浆汁，打浆，过滤，得到混合浆汁；(3)、将籼米文火炒至熟香，加入薏仁油至充分吸收，再放入研磨机中进行研磨，得到籼米粉；(4)、将雪莲、洋甘菊、香茅草、樱桃叶、风藤清洗后混合，加6～10倍水常温浸泡5～10小时，然后保持温度60～70℃加热煎煮1～2小时，过滤，得营养液；(5)、将黄豆淘洗干净后，水温20～30℃浸泡6～12小时后磨浆，过滤去除豆渣，再将除渣后的豆浆加热至92～98℃后持续煮8～12分钟，得黄豆浆；(6)、将步骤(2)的混合浆汁、步骤(3)的籼米粉、步骤(4)的营养液、步骤(5)的黄豆浆与生菜籽粉混合，并加入甜菊糖搅拌均匀，均质后灭菌，即得。