| 摘要 |
La présente invention concerne un procédé de production d'un ester de polyglycérol ainsi que les esters de polyglycérols susceptibles d'être obtenus par ce procédé et leurs utilisations. Plus particulièrement, elle concerne un procédé de production d'un ester de polyglycérol comportant la mise en réaction d'un acide gras et de carbonate de glycérol, dans lequel (i) l'acide gras comporte une chaîne carbonée d'au moins 14 atomes de carbone, (ii) le ratio molaire du carbonate de glycérol sur l'acide gras mis en ceuvre dans la réaction est d'au moins 2, et (ii) la réaction est initiée en présence d'un agent compatibilisant qui est un ester de polyglycérol. |
