一种用文冠果狭叶嫩枝制备的保健茶

摘要

本发明公开了一种以文冠果嫩枝狭叶为原料制备的保健茶，还公开了其制备工艺，具体包括采集茶青、分拣、萎蔫、槌打、炒青、揉捻、制干、杀菌、过筛等步骤。所述保健茶含有大黄酚、大黄素甲醚、β‑谷甾醇豆甾醇、大黄素、2，5‑二甲氧基苯醌、槲皮素、总黄酮、糖，多糖及苷、鞣质、香豆素、蛋白质、多肽及氨基酸、锶、锌、钡、铁铜、锰等12种微量元素等有益成分。

主权项

一种保健茶的制备方法，包括步骤：1)采集茶青：待每年春秋两季文冠果新枝萌发生至30厘米时，采集其顶端20‑25厘米的木质纤维脆嫩、颜色暗红深绿、叶似披针带有羽状狭叶的嫩枝作为茶青；2)分拣：将采集的茶青进行分拣，拣出杂质，保持原料干净卫生；3)萎蔫：在环境条件为温度40℃，湿度90％的日光温室内，将茶青按照3厘米的厚度，整齐、均匀的平摊展开，30分钟上下翻转一次，1小时后，茶青的杆茎绵软，弯曲不折；4)槌打：在与步骤3)相同的环境条件下，取茶青平摊至5厘米厚，顺着茶青杆茎纵向槌打，力度以槌打在茶青上没有汁液溢出，槌打至茶青粘连成饼，然后翻转分散，平摊至5厘米厚，再次槌打，反复5‑6次，当茶青的嫩枝杆茎有裂缝时即可；5)炒青：选择滚筒式电热自动杀青机械，设置温度为120℃、转速90转/分钟，进行炒青；6)揉捻：炒青后对茶青进行揉捻，当手感茶料表面的黏性增强，条形卷曲时，逐个搓团，卷曲成型即可成为半成茶；7)制干：将半成茶置于遮阴处自然风干；8)杀菌：当半成茶的含水率低于5％时，在阳光下不时搅动，晾晒2小时：9)过筛：用80目的竹筛将茶叶过筛，除去茶末及细碎杂质，得成品。