发明名称 |
一种金花石斛茶及其制备方法 |
摘要 |
本发明公开了一种金花石斛茶及其制备方法,制备方法为:将铁皮石斛花经萎凋、揉捻处理后,进行堆渥发酵;将经过处理的铁皮石斛花进行翻炒;然后向经处理过的铁皮石斛花中倒入沸水,然后隔绝空气,进行发酵;然后加入金花,经混合后进行炭焙;将处理过的混合物陈化放置100天~180天,即得所制金花石斛茶。本发明将铁皮石斛花与金花结合制茶,充分利用了铁皮石斛的营养价值,与金花结合,更是提高了金花石斛茶的口感与品相,使得制得的金花石斛茶具有良好的经济价值和市场竞争力。 |
申请公布号 |
CN106306264A |
申请公布日期 |
2017.01.11 |
申请号 |
CN201610874580.6 |
申请日期 |
2016.10.08 |
申请人 |
朱淑玲 |
发明人 |
朱淑玲 |
分类号 |
A23F3/34(2006.01)I;A23L33/00(2016.01)I |
主分类号 |
A23F3/34(2006.01)I |
代理机构 |
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代理人 |
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主权项 |
一种金花石斛茶的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:步骤S1,第一次发酵:将铁皮石斛花经萎凋、揉捻处理后,进行堆渥发酵,使第一次发酵后的铁皮石斛花的含水率控制为65%~80%;步骤S2,炒制:将经过步骤S1处理后的铁皮石斛花进行翻炒,使炒制后的铁皮石斛花的含水率控制为45%~50%;步骤S3,第二次发酵:将经步骤S2处理过的铁皮石斛花中倒入沸水,然后隔绝空气,进行发酵,使第二次发酵后的铁皮石斛花的含水率控制为38%~42%;步骤S4,炭焙:向经步骤S3处理过的铁皮石斛花中加入处理后的金花,经混合后,形成混合物,在95°C~105°C的温度条件下进行炭焙0.5h~1h,使经炭焙处理后的混合物的含水率控制为2.5%~3%;步骤S5,陈化:将经步骤S4处理过的混合物陈化放置100天~180天,即得所制金花石斛茶。 |
地址 |
362000 福建省泉州市晋江市池店镇清濛村东区80号 |