一种抗氧化沙棘多肽的制备方法

摘要

本发明提供了一种抗氧化沙棘多肽的制备方法。制备步骤：将沙棘籽清洗浸泡处理后，用胃蛋白酶酶解提取两次，再经减压浓缩干燥，得沙棘籽多肽。总抗氧化能力（AOV）的测定表明，该多肽溶液在20mg/mL时，羟自由基清除率高达91.35%，超氧阴离子自由基清除率高达64.33%，具有很强抗氧化性，在抗氧化食品和化妆品方面具有广阔的应用前景。

主权项

一种抗氧化沙棘多肽的制备方法，是以沙棘籽为原料，低温提取多肽，其制备方法包括：处理匀浆，细胞破碎、酶解，提取过滤，浓缩后喷雾干燥得沙棘籽多肽，具体按如下方法步骤：将沙棘籽清洗、淋水、浸泡5‑6 小时；将软化的沙棘籽加入其重量的5‑10 倍40‑60℃的蒸馏水，于高压均质机中，破碎植物细胞5‑10 分钟，用8.0mol/L HCl 溶液，控制pH 值2‑4，底物质量浓度为0.5‑1％，酶液用量占沙棘籽重量10‑20％，高压均质5‑10 分钟，冷却至室温，3000r/min 离心5 分钟，上清液70‑90℃灭酶30‑50 分钟，减压浓缩，得到多肽浓缩液；将离心剩余残渣加入3‑5 倍的40‑60℃蒸馏水，进行2 次高压均质，方法与以上步骤相同；将合并的多肽浓缩液喷雾干燥，得沙棘籽多肽。