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Procedimiento para la preparación de soluciones acuosas de glucanos con una cadena principal ß-1,3- glicosídicamente ligada y grupos laterales unidos ß-1,6-glicosídicamente a la misma, que comprende la fermentación de cepas fúngicas que secretan glucanos de la estructura mencionada, en un medio de cultivo acuoso, y posterior separación de una solución acuosa del glucano formado del caldo de fermentación acuoso que contiene glucanos y biomasa por microfiltración de flujo transversal, en donde la concentración de los glucanos en el caldo de fermentación que va a filtrarse asciende a al menos 3 g/l, caracterizado porque para la microfiltración de flujo transversal se emplean membranas de filtro asimétricas que comprenden al menos una capa de un material de soporte y al menos una capa de separación, ascendiendo el tamaño de poro de la capa de separación a de 1 μm a 10 μm y el tamaño de poro del material de soporte a de 5 μm a 100 μm, con la condición de que el tamaño de poro del material de soporte sea al menos 1 μm mayor que el tamaño de poro de la capa de separación, y ascendiendo la velocidad de flujo del flujo transversal a de 0,2 m/s a 20 m/s y la presión transmembrana a de 0,1 a 10 bares. |
