椰奶风味挤压强化米及其制备方法

摘要

本发明公开了一种椰奶风味挤压强化米，由以下重量份原料制成：碎米400‑410、小麦粉65‑70、椰奶40‑45、超细珍珠粉20‑24、苹果皮26‑30、藿香叶3‑3.4、大豆磷脂、阿拉伯胶及水适量。本发明挤压强化米是由主料碎米与椰奶、超细珍珠粉等多种辅料合理搭配加工制得的，营养元素多且分布均衡，具有很高的营养价值；在加工过程中采用两次挤压处理操作，能使混合湿米粉充分糊化，再采用多步干燥方法，使得干燥更完全，保证整体质量；长期食用有养生保健功效，还有椰奶风味。

主权项

一种椰奶风味挤压强化米，其特征在于，由以下重量份原料制成：碎米400‑410、小麦粉65‑70、椰奶40‑45、超细珍珠粉20‑24、苹果皮26‑30、藿香叶3‑3.4、大豆磷脂、阿拉伯胶及水适量。