一种清水鲤鱼与葫芦瓜的烹饪方法

摘要

本发明公开一种清水鲤鱼与葫芦瓜的烹饪方法，包括以下步骤：（1）先去除鱼鳞、再用刀割开清水鲤鱼的腹部，去除掉清水鲤鱼的带有粪便的鱼肠，并将鱼清洗干净；（2）将葫芦瓜切成瓜片，同时将野紫苏叶或芽洗净待用；（3）在锅中放入适量的清水，水煮沸后，先将鱼放入沸水中煮2‑3分钟，将葫芦瓜片加入，翻均后盖上锅盖大火加热3‑4分钟，揭开锅盖，用锅铲翻匀后，放入适量的油、盐，同时将野紫苏加入后，中火加热3‑5分钟，翻匀，即可舀出。本发明的这道菜中的鱼、瓜、汤均可食用，味道微苦，清凉，能有提神、醒目的保健效果，让人胃口大开，食过不忘。

主权项

一种清水鲤鱼与葫芦瓜的烹饪方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）先去除鱼鳞、再用刀割开清水鲤鱼的腹部，去除掉清水鲤鱼的带有粪便的鱼肠，并将鱼清洗干净；（2）将葫芦瓜切成瓜片，同时将野紫苏叶或芽洗净待用；（3）在锅中放入适量的清水，水煮沸后，先将鱼放入沸水中煮2‑3分钟，将葫芦瓜片加入，翻均后盖上锅盖大火加热3‑4分钟，揭开锅盖，用锅铲翻匀后，放入适量的油、盐，同时将野紫苏加入后，中火加热3‑5分钟，翻匀，即可舀出。