带有纵向分布式加热装置的烹调系统

摘要

本发明提供了一种带有纵向分布式加热装置的烹调系统，包括：桶状锅体，用于容纳烹调物料；旋转驱动装置，与锅体连接，用于驱动锅体绕其旋转轴线旋转。其中，加热装置构造为在锅体的纵向上对至少一半的锅体外周面进行加热。其中，该烹调系统进一步包括控制器，其根据转速控制指令控制锅体在第一模式下以小于临界转速、并使得烹调物料基本上随锅体旋转至90度到180度的范围内下落的第一转速旋转。本发明的烹调系统可以实现对烹调物料的快速、均匀加热。

主权项

一种带有纵向分布式加热装置的烹调系统，其包括：桶状锅体，用于容纳烹调物料；旋转驱动装置，与所述锅体连接，用于驱动所述锅体绕其旋转轴线旋转；其中，所述加热装置构造为在所述锅体的纵向上对至少一半的锅体外周面进行加热；其中，所述烹调系统进一步包括控制器，其根据转速控制指令控制所述锅体在第一模式下以小于临界转速、并使得所述烹调物料基本上随所述锅体旋转至90度到180度的范围内下落的第一转速旋转；其中，所述的临界转速是指能使烹调物料附着在锅体上并随锅体作圆周运动的最低转速。