一种含HMB的大豆肽蛋白质粉及其制备方法

摘要

本发明公开了一种含HMB的大豆肽蛋白质粉及其制备方法由下列按重量比的成分组成：乳清蛋白60~70%，大豆肽14~22%，大豆分离蛋白5~10%，HMB 5~10%，α‑环状糊精1~3%，γ‑环状糊精1~2%。本发明将HMB、大豆肽和乳清蛋白进行科学配伍，运用于特殊医学配方用途食品，采用不平衡氨基酸模式，抑制肿瘤细胞生长，配方特别添加β‑羟基‑β‑甲基丁酸钙，可明显改善肌肉减少症，预防长期卧床病人肌肉萎缩，同时还具有良好的增强免疫力功效。配方采用α‑环状糊精和γ‑环状糊精结合，将口感苦涩的大豆肽和HMB进行矫味，明显改善产品口感，提升病人生活质量。

主权项

一种含HMB的大豆肽蛋白质粉，其特征在于由下列按重量比的成分组成：乳清蛋白60~70%，大豆肽14~22%，大豆分离蛋白5~10%，HMB 5~10%，α‑环状糊精1~3%，γ‑环状糊精1~2%。