ハードキャンディ

摘要

【課題】糖質を大幅に低減した、食感に優れたハードキャンディを提供する。【解決手段】以下（Ａ）〜（Ｃ）を満たす、ハードキャンディを提供する：（Ａ）水溶性食物繊維を固形分あたり８０質量％以上含む、（Ｂ）水分を６質量％以上含む、（Ｃ）ガラス転移点が２０℃以上。【選択図】なし