一种K型卡拉胶凝胶强度的检测方法

摘要

本发明提出一种K型卡拉胶凝胶强度的检测方法，其特征在于，包括下述步骤：A、称量浸泡：称取K型卡拉胶样品，倒入已称量好水的烧杯中，将K型卡拉胶进行浸泡溶胀；B、搅拌煮胶：将步骤A处理的样品连同烧杯置于水浴锅中，进行高温搅拌；C、补水倒杯：将步骤B处理完的样品补水，倒入强度杯中；D、盖膜静置：将步骤C处理的样品封膜后恒温静置；E、测定计算：用凝胶强度测定仪测定胶冻的凝胶强度，并计算结果。本发明的检测方法，步骤简易，且可同时进行多个样品检测，利用水浴装置替代原来的电炉煮胶，人工搅拌，大大降低了人工的同时还规避了较多的人为因素的影响，保证了K型卡拉胶凝胶强度检测数据的稳定性和准确性，又能提高了检测效率。

主权项

一种K型卡拉胶凝胶强度的检测方法，其特征在于，包括下述步骤：A、称量浸泡：称取K型卡拉胶样品，倒入已称量好水的烧杯中，将K型卡拉胶进行浸泡溶胀；B、搅拌煮胶：将步骤A处理的样品连同烧杯置于水浴锅中，进行高温搅拌；C、补水倒杯：将步骤B处理完的样品补水，倒入强度杯中；D、盖膜静置：将步骤C处理的样品封膜后恒温静置；E、测定计算：用凝胶强度测定仪测定胶冻的凝胶强度，并计算结果。