一种产油微生物制脂肪酸甘油脂的方法及其甘油脂和应用

摘要

本发明公开了一种利用产油微生物制备脂肪酸甘油脂的方法。直接以脂肪酸为酰基供体，或补充甘油或甘油与葡萄糖的混合物后，以产油酵母为全细胞催化剂，有氧发酵获得含油脂菌体，并从菌体中提取微生物油脂。该方法能够获得含有多种脂肪酸并以一种为主的油脂，经分离提取后，在研究患有脂肪代谢疾病病体内甘油酯代谢情况中的应用，以及作为精细化学品、医药、食品添加剂或材料中间体，为微生物油脂的高值化生产提供了新途径，具有良好的应用前景。

主权项

一种产油微生物制脂肪酸甘油脂的方法，其特征在于：以脂肪酸为脂肪酰基供体，以产油微生物作为全细胞催化剂，在水相中反应获得含有多种脂肪酸的甘油脂。