发明名称 |
一种假蒌无明矾保健东北拉皮及其制备方法 |
摘要 |
本发明公开了一种假蒌无明矾保健东北拉皮及其制备方法,东北拉皮由以下组分组成:马铃薯淀粉200~1000克、木薯淀粉150~600克、假蒌叶50~200克、琼脂2.5~10克、海藻酸钠2~8克、魔芋粉2.5~10克、清水800~3200克、色拉油10~40克;将琼脂、海藻酸钠、魔芋粉等作为凝固剂添加到东北拉皮的原料中,优化配方,解决了明矾等添加剂存在的安全隐患,同时在制作过程中添加假蒌,不仅可以丰富东北拉皮的品种,增加新的风味特征,还能提高保健功效,同时满足不同人群的需要,本发明选料严谨,配方搭配科学合理,兼顾营养、口味、色泽等各方面要求,工艺简洁、口感适口,满足不同地区口味需求。采用真空包装,耐贮藏、携带方便,更有利于东北拉皮的推广。 |
申请公布号 |
CN106307474A |
申请公布日期 |
2017.01.11 |
申请号 |
CN201610659087.2 |
申请日期 |
2016.08.12 |
申请人 |
岭南师范学院 |
发明人 |
李锐;刘金祥 |
分类号 |
A23L29/30(2016.01)I;A23L29/256(2016.01)I;A23L33/10(2016.01)I |
主分类号 |
A23L29/30(2016.01)I |
代理机构 |
广州粤高专利商标代理有限公司 44102 |
代理人 |
张月光;林伟斌 |
主权项 |
一种假蒌无明矾保健东北拉皮,其特征在于,由以下组分组成:马铃薯淀粉200~1000克、木薯淀粉150~600克、假蒌叶50~200克、琼脂2.5~10克、海藻酸钠2~8克、魔芋粉2.5~10克、清水800~3200克、色拉油10~40克。 |
地址 |
524048 广东省湛江市赤坎区寸金路29号 |