一种枸杞叶冻干粉制备方法

摘要

本发明涉及植物干燥技术领域，具体地说是涉及一种枸杞叶冻干粉制备方法。本发明所述方法包括如下步骤：1）枸杞叶浓缩液制备步骤；2）冷冻升华步骤；3）物料解析干燥步骤继续降低板层温度至80℃‑60℃，维持2‑4小时，物料进入解析干燥，物料温度20℃‑25℃→板层温度降至60℃‑50℃，物料温度50℃‑40℃，持续2‑4小时，出仓，冻干过程结束。本发明枸杞叶真空冷冻干燥工艺方法在低温状况制备枸杞叶干粉，可以有效保证枸杞叶营养成分，枸杞叶干粉可作为食品添加剂广泛应用于食品加工及其它多个领域，且有利于长期储存和长途运输。

主权项

一种枸杞叶冻干粉制备方法，其特征在于所述方法包括如下步骤：1）枸杞叶浓缩液制备步骤 新鲜枸杞叶→水洗1‑3次→漂烫20‑50秒→慢速榨汁→收集枸杞叶浓缩汁液→置于‑20℃ ‑ ‑40℃冷冻柜保存备用；2）冷冻升华步骤解冻枸杞叶浓缩汁液，混匀移入真空冷冻干燥机装料盘中，装至12cm‑15cm，移入真空冷冻干燥机的冻干仓，关闭仓门，慢速降温至‑30℃‑‑‑40℃，需要2‑6小时，‑40℃维持3小时→抽真空至真空度为20‑30Pa→对板层加热至110℃‑100℃维持6‑10小时，物料温度在‑34℃‑‑‑38℃，进行升华干燥→降低板层温度至105℃‑90℃，维持4‑6小时，物料温度在‑30℃‑‑‑34℃→继续降低板层温度至100℃‑80℃，物料温度迅速升高，3‑5小时至0℃，升华干燥过程结束；3）物料解析干燥步骤继续降低板层温度至80℃‑60℃，维持2‑4小时，物料进入解析干燥，物料温度20℃‑25℃→板层温度降至60℃‑50℃，物料温度50℃‑40℃，持续2‑4小时，出仓，冻干过程结束。