一种巧克力汤圆及其制造方法

摘要

本发明涉及食品类技术领域，提供一种造型美观、能够吸引消费者、口感特浓的巧克力汤圆，包括巧克力汤圆本体，所述汤圆用糯米粉和白巧克力粉搅拌制成，所述巧克力汤圆包括黑巧克力芯，所述巧克力汤圆搅拌后揉成圆形，在汤圆塞进黑巧克力芯，再揉捏包裹整个黑巧克力芯，所述的巧克力汤圆用巧克力汤煮熟,捞起沥干水分，表面用黑巧克力粉、幼砂糖和即食麦片干燥，即可上碟食用，本发明的巧克力汤圆除了具有巧克力的美味和营养外，还含有麦片的香味以及糯米特有嚼劲，咬开后黑白分明，做到色、香、味俱全，满足了人们对食品的又一追求，特别适合家庭、宴会美食节等即煮即食场所。

主权项

一种巧克力汤圆及其制作方法，其特征在于按重量比包含如下：所述的汤圆用糯米粉60‑70%、白巧克力粉20‑25%、水20%混合搅拌而成，所述巧克力汤丸搅拌后揉为圆形，在汤丸中塞进黑巧克力芯，所述的黑巧克力芯是用黑巧克力80‑90%加白砂糖10‑20%煮溶后倒进模具冷却后获得。