一种大鲵多肽饮品及其制备方法

摘要

本发明公开了一种饮品或保健饮品，尤其是一种大鲵多肽饮品及其制备方法，属于大鲵深加工及食品、保健品和医药技术领域；所述大鲵多肽饮品包括糖5‑15%、β‑环糊精0.05‑0.15%、黄原胶0.05‑0.15%、山梨酸钾0.01‑0.025%、果酸0.15‑0.4%、果汁3‑10%，其余为大鲵多肽液；采用本发明制的大鲵多肽饮品色泽呈均匀一致的金黄色或浅黄色，外观呈半透明均匀一致的液体，能够利用配方本身的各组分来克服大鲵多肽的特殊不适气味，具有口感和风味好、营养价值高、绿色安全的优点，方便日常对大鲵的优质多肽进行补充。

主权项

一种大鲵多肽饮品，其特征在于：包含大鲵多肽液、糖、β‑环糊精、黄原胶、山梨酸钾、果酸和果汁，各组分质量分数为糖5‑15%、β‑环糊精0.05‑0.15%、黄原胶0.05‑0.15%、山梨酸钾0.01‑0.025%、果酸0.15‑0.4%、果汁3‑10%，0.5‑5%银杏提取液，0.5‑1%蒲公英提取物，其余为大鲵多肽液，所述果酸由柠檬酸和苹果酸以质量比为3‑6：1组成，所述果汁为苹果汁或白香果汁。