| 发明名称 | 一种乳酸菌发酵乌梅汁及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种乳酸菌发酵乌梅汁及其制备方法，各原料组分间的重量配比为：乌梅200‑300、新鲜豆腐渣65‑85、白砂糖6‑10、柠檬酸0.05‑0.35、桑叶1‑3、莲子1‑3、荷叶2‑4、菊花2‑4、豆腐干2‑4、虾仁5‑7。本发明工艺中，先降低乌梅果肉内水分，再通过真空渗营养处理的方式，将豆腐渣中的营养成分注入其中，最后通过发酵的方式生产出乳酸菌果汁。本发明工艺中利用了桑叶、荷叶等原料，使得做出的果汁具备了清热解毒等保健功能。 | ||
| 申请公布号 | CN106306945A | 申请公布日期 | 2017.01.11 |
| 申请号 | CN201610688521.X | 申请日期 | 2016.08.19 |
| 申请人 | 安徽省思杰食品有限公司 | 发明人 | 赵杰 |
| 分类号 | A23L2/38(2006.01)I;A23L2/52(2006.01)I;A23L2/84(2006.01)I;A23L33/135(2016.01)I;A23L33/105(2016.01)I;A23L33/10(2016.01)I;A23L5/30(2016.01)I | 主分类号 | A23L2/38(2006.01)I |
| 代理机构 | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人 | 方峥 |
| 主权项 | 一种乳酸菌发酵乌梅汁，其特征在于：各原料组分间的重量配比为：乌梅200‑300、新鲜豆腐渣65‑85、白砂糖6‑10、柠檬酸0.05‑0.35、桑叶1‑3、莲子1‑3、荷叶2‑4、菊花2‑4、豆腐干2‑4、虾仁5‑7。 | ||
| 地址 | 236000 安徽省阜阳市颍东经济开发区富强路北侧中兴路东侧 | ||